红枣芝士酸奶面包

红枣芝士酸奶面包的做法说明

家里放着一大箱红枣，为了消耗它想出这个配方。
可是自从尝试成功后，这段时间几乎每天都要做一盘，吃上瘾的节奏~
用小土司模，汉堡模还有方烤盘都做过，各种形状大小的。
关键是口感味道都很棒！

第1步.
红枣洗干净切碎。
第2步.
准备好片状芝士。
第3步.
这次准备面团分九个剂子，所以每片芝士分成三份。你也可以等分成其它数量，总之按面团剂子的数量来等分芝士即可。
第4步.
除黄油和红枣芝士外的所有材料放入和面盆。
第5步.
揉到面团光滑，放入黄油继续揉面至出膜。放置温暖处发酵。我一般在烤箱用发酵功能一小时多一点就差不多了。
第6步.
发酵至面团差不多两倍大，用手指戳下去不会缩的程度。
第7步.
将面团揉一揉让它充分排气，等分成九个剂子。
第8步.
小面团揉圆，用擀面杖擀开，放一片芝士片。（注意不要擀得太薄）
第9步.
放一点红枣碎。（我后面几次是把红枣切成细条也可以）
第10步.
从一头向另一头卷起来。把接口处捏紧。
第11步.
放在垫好烤纸烤盘里。进行二次发酵。我是用烤箱的发酵功能，35分钟左右。注意：要在烤箱里放一大盘开水。
第12步.
完成二次发酵后，表面刷蛋液，可以撒芝麻或椰蓉或是什么都不撒。随你喜欢吧。烤箱上下175度，25到30分钟即可。注意：烤的时候会很快上色，感觉上色差不多了要在面包上盖锡纸。要经常看着点，千万不要把面包扔烤箱不管。