土豆番茄炖牛腩

土豆番茄炖牛腩的做法与步骤

1. 第1步.

   1🔻牛腩先焯水，水开撇去白沫子，水不要倒备用。

   
2. 2.

   2🔻炒糖色，热锅倒油加冰糖，小火炒至融化（一定要小火，炒到变成茶色就行，千万别炒黑了，冰糖块太大建议捣碎再下锅）

3. 3.

   3🔻锅内加入牛腩，葱姜蒜，酱油，料酒。我是大汤勺4勺酱油，一勺料酒。葱切大段，蒜切两半，姜三片，翻炒让糖和调料均匀在牛腩上，炒香。

4. 4.

   4🔻锅内加水，末过牛腩，2升水，就用刚才第一步剩的水就行。加入3块八角，开大火到水开，转小火炖1小时。

5. 5.

   5🔻加入胡萝卜块，土豆块，番茄块（番茄尽量小一些）和一包番茄酱。再炖一小时也是小火，加入适量盐。

6. 6.

   6🔻转大火收汁，结束。