牛肉清汤+葱花烙饼

牛肉清汤+葱花烙饼的做法与步骤

1. 第1步.

   1.牛排肉焯水后，用凉水浸泡一小时，之后煮汤。这步可以提前做好。 2.牛肉切片，香菜切末，盛入碗中。清汤下锅，打好荷包蛋，待饼烙好就可以盛入碗中上桌了。此步骤需要10分钟。

   
2. 第2步.

   1.头一天晚上将面和好，放盆里用保鲜膜盖好，注意不要风干。面会有些软。早上操作时，案板抹油，将面团擀开，不需要多规整，当然能圆更好，为了节省时间可以放弃一点颜值，一个字就是要“快”。擀薄后，均匀的抹油，撒一点面粉，盐，葱花，还可以撒一点五香粉。从一边卷起，呈长条状，然后再盘起来，稍擀成饼状，入锅煎至两面金黄就可以。此过程大约需要15/20分钟。可以将饼入锅后，热汤，节约时间。