【i烘焙】白巧克力草莓挞
【i烘焙】白巧克力草莓挞的做法说明
“每逢春节胖5斤”都挡不住白巧草莓挞的诱惑~香甜丝滑的白巧克力配上一颗酸甜清爽的草莓，吃到嘴里甜而不腻，满满的幸福感~
【i烘焙】白巧克力草莓挞的食材和调料
| #挞皮 | |
| 低筋面粉 | 225g |
| 杏仁粉 | 20g |
| 黄油（冷） | 125g |
| 细砂糖 | 65g |
| 蛋液 | 44g |
| 盐 | 一小撮 |
| 泡打粉 | 1g |
| #馅儿 | |
| 马斯卡彭 | 250g |
| 白巧克力碎 | 200g |
| 淡奶油 | 150g |
| 新鲜草莓 | 约400g |
【i烘焙】白巧克力草莓挞的做法与步骤
- 第1步.
将黄油和细砂糖放入厨师机中，高速打匀。
- 第2步.
将打散的蛋液分两次加入厨师机中。
- 第3步.
将低粉、杏仁粉、食盐、泡打粉过筛加入，低速打匀。
- 第4步.
打匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏松弛至少2个小时。
- 第5步.
取出后，将面团擀成约2mm后并压入模具。
- 第6步.
用叉子在挞皮底部插出一些小洞。
- 第7步.
然后放入预热至180度的烤箱中层，烘烤约20分钟。
- 第8步.
将马斯卡彭和白巧克力隔水加热融化后拌匀，备用。
- 第9步.
用打蛋器将淡奶油进行打发。
- 第10步.
将打发好的淡奶油分次加入白巧克力糊中拌匀。
- 第11步.
用裱花袋将巧克力糊挤入挞皮，并冷藏4小时以上。
- 第12步.
取出后放上新鲜草莓装饰即可，还可以撒些糖霜哦~
