家常毛血旺
家常毛血旺的做法说明
最近和儿子迷恋上各家美食视频，既然关注哪有不下手试试的道理、奈何吃货儿子心心念念居然是这货，终究拗不过宝贝的软磨硬泡，备齐食材……我们品味吧！
家常毛血旺的食材和调料
| 自制酱料 | 一份 |
| 郫县豆瓣 | 1.5大勺 |
| 小米椒碎 | 1大勺 |
| 泡椒碎 | 2大勺 |
| 花椒 | 1勺 |
| 姜末 | 1大勺 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 植物油 | 适量 |
| 主料 | |
| 川木耳 | 4.5片泡发 |
| 黄㗋 | 一份 |
| 牛百叶 | 一份 |
| 千层肚 | 一份 |
| 虾仁 | 适量 |
| 午餐肉 | 一盒 |
| 鸭肠 | 一份 |
| 金针菇 | 一份 |
| 鸭血 | 一份 |
| 猪五花 | 一份 |
| 干辣椒块 | 2大勺 |
| 植物油 | 4大勺 |
家常毛血旺的做法与步骤
- 1.
先做酱料，热锅冷油，依次放入泡椒碎，郫县豆瓣，小米椒碎，翻炒一会儿，加入花椒，姜末，蒜末，炒出香味完成。将酱料加入清水或高汤煮开！
- 第2步.
将所有主料清洗，切块，金针菇，稍微汆水备齐，食材不限，只要是喜欢的都可以加进去，鹌鹑蛋，鱼丸，鳝鱼段，黄豆芽……
- 第3步.
下主料：按照食材煮熟的时间先放入不易煮熟的材料，慢慢加满全部煮熟，将干辣椒块放在最上面，另起锅将植物油烧开淋到干辣椒上，起锅上桌
小贴士
家里吃，不想弄的太油腻，想要更加浓郁可以将酱料出锅后总少量菜籽油化开猪油加入酱料爆锅添加猪骨头汤做锅底！
