陕北大烩菜（榆林大烩菜）
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法说明
从小榆林长大，吃遍了蒋氏、金鸡滩、超人、新88、屈老N等等的大烩菜，正好最近胃口变好了，就在家给王先生做一顿吧。
陕北大烩菜（榆林大烩菜）的做法与步骤
- 第1步.
肉切片，加入葱姜，盐，料酒，生抽老抽，拌匀腌制十分钟。
- 第2步.
土豆，豆角，豆腐切好，粉带泡热水（忘记拍照）
- 第3步.
葱姜也准备好。茴香和八角。
- 第4步.
热锅加入猪油，烧热了放入葱姜爆香。
- 第5步.
加入猪肉，茴香，八角，适量的盐生抽姜粉茴香粉，翻滚吧。
- 第6步.
加入土豆，加入水和土豆差不多高的量。入高压锅十分钟。
- 第7步.
倒回炒锅里放入其他菜，水少了加点水，觉得甜了加点调料，小火炖熟其他菜。我觉得颜色有点淡了，后加了老抽。
- 第8步.
最后大火收汁，出锅。
小贴士
没有写具体调料的量，我做的就是两人份，自己感觉的加的料，陕北人口味重。最后出锅前加点味精鸡精会更好点，因为我吃不了就没有放。
