糖心蛋一卤蛋
糖心蛋一卤蛋的做法说明
不浸卤水即为糖心蛋。
煮6分钟为菜谱图状态，
煮7分钟为蛋黄果冻状。
糖心蛋一卤蛋的做法与步骤
- 第1步.
16寸小奶锅烧一锅开水，用漏勺小心放入室温鸡蛋，转最小火煮6分钟，同时手机计时，不要盖， （菜谱图流心蛋黄: 煮6分钟 要不流动果冻状:煮7分钟）
- 第2步.
六分钟到，关火，捞出鸡蛋浸冷水冷确，
- 第3步.
鸡蛋轻敲，剥壳放入卤水中浸泡一晚。 （夏天放冰箱里）
- 4.
用线切食用。
小贴士
1: 糖心状态，根据喜好，煮鸡蛋时加减半分钟左右。
2:鸡蛋室温放置时要竖直放置，大头朝下，蛋黄不容易沾壳。
