红枣糯米年糕

红枣糯米年糕的做法说明

喜欢儿时的味道。就跟我一起做这道：红枣糯米糕

第1步.
糯米提前清洗浸泡。时间在2小时以上。
第2步.
把枣子清洗后，放笼屉蒸15分钟。（其他各种梅子，依您喜好酌情放一些一起蒸熟）
第3步.
把枣子切成小块
第4步.
把泡好的糯米，沥水，上锅蒸15分钟。取出，用器具捣烂。一边捣一边加入开水。直到把米变成稀的米糊状，再次上锅蒸20分钟。取出，再捣。放在一旁备用。
第5步.
找一个干净的器皿（我用的保鲜盒）轻抹一点点香油，以免被米粘住不好取出。
第6步.
一层米，一层枣，这样来回重复此步骤。盖保鲜膜，用重物压实，压制放凉大约2小时。
第7步.
把年糕扣出。切一下，分装好。
第8步.
好啦！完成。我这些一共做了这样的盘子四盘。如果家里人少或者多可以自行加减。这次切出来的颜色并不分明，这也是我急着出成果，压制了一个小时就打开的原因。哈哈。想完美就多压一会儿。期待您的成品。