自制美味黄瓜干咸菜

自制美味黄瓜干咸菜的做法说明

我是一个80后的独生子女从小生活在富饶的黑龙江爱鼓捣吃的舌头特别的挑剔总爱尝试一些新的味道第一次发表自己的菜谱只想说一句“每个人做出的味道都不一样如有雷同纯属巧合呦”希望亲们喜欢💖

第1步.
因为我买的是生芝麻所以需要小火焙一下大家可以用熟芝麻代替但是没有现炒的香呦炒好的芝麻盛出备用
第2步.
另起一锅倒入色拉油小火烧7成热放入适量的绿麻椒炸出味道在这里说明一下哦我用的是电磁炉火力就放在炒菜的按钮温度调到100° 有的人很不喜欢麻椒入口的感觉所以可以把炸好的麻椒用铲子盛出不要
第3步.
炸好麻椒的油里倒入适量鲜酱油（我用的是东古的一品鲜）热一下然后倒出来晾凉备用
第4步.
这是炸好的酱油
第5步.
蒜瓣和辣椒分别切碎
第6步.
事先泡好的黄瓜干放入一勺盐（一勺大概5克）放入1克白糖（提鲜用的）拌匀腌制10分钟
第7步.
然后依次倒入炸好的调料汁和蒜碎辣椒丁带上一次性手套搅拌抓匀（可以尝尝味道因为是咸菜所以可以适量的再加些盐）
第8步.
这是拌好的因为太晚了所以我就这么放着了亲们可以把拌好咸菜装到密封罐里保存哟
第9步.
最后补充一下这是我用的酱油和盐（酱油和盐可以是别的牌子但一定要鲜酱油哦比如海天的味极鲜都是可以的）