千张素卷

千张素卷的做法与步骤

1. 第1步.

   胡萝卜一根，切丝（可惜刀工不佳，都不够细）

   
2. 第2步.

   我用了干香菇，泡发后，切成细条

   
3. 第3步.

   生菜洗净晾干

   
4. 第4步.

   千张切成均匀的大小，放入开水快速捞起，去除豆腥味。随后我觉得一张略薄，就两张一起，涂抹上蛋液

   
5. 第5步.

   将胡萝卜丝、香菇丝、生菜撕成小块，用筷子取一点拌饭酱抹在馅儿内。卷起成型，装盘摆好。

   
6. 第6步.

   放入锅中隔水蒸15分钟。出锅前撒点葱花。食用时，可以旁边备一碟拌饭酱、或其他蘸酱，如果觉得太寡淡的话。