海绵酵头面包
海绵酵头面包的做法说明
先要谢谢天然气小姐的方子，方子好用，面包🍞超级好吃
海绵酵头面包的食材和调料
| 高筋面粉 | 35克 |
| 糖 | 8克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 62克 |
| 以上是酵头 | |
| 主面团材料 | |
| 高筋面粉 | 215克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 奶粉 | 10克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 65克(原来方子是62克，这得根据面粉的情况来定我用的是金象高筋粉) |
| 糖 | 35克 |
海绵酵头面包的做法与步骤
- 第1步.
将头的原料混合好
- 第2步.
膨胀到两倍大，有很多气孔就可以了
- 第3步.
将除了黄油外的其他材料放进酵头里，揉至光滑，再加入黄油，揉出手套膜后准备第一次发酵
- 第4步.
发酵好后，取出面团，排除气泡，分成三等份
- 第5步.
放在土司盒子里正在二次发酵
- 第6步.
发酵到九分满开始烤焙，180℃上下火🔥，放在下层烤38分钟，记得及时加盖锡纸，以免烤色太深
- 第7步.
终于出锅啦！
- 第8步.
松松软软哒！
