干炸带鱼
干炸带鱼的做法说明
第一次自己尝试做带鱼，结果很成功，虽然做到一半才想起拍照，但鉴于味道不错，分享下经验
干炸带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗净，厨房纸吸水后倒入料酒，葱姜，蛋清少许拌匀，静置至少30分钟
- 第2步.
油热后，将腌制好的带鱼裹面粉炸
- 第3步.
待两面变黄色后立即捞出，第一次不要全炸透，要等凉了之后再炸第二遍，外面一层会更脆，更好吃，外酥里嫩。
- 第4步.
第一次炸完之后的颜色，注意调整火的大小，以防油温过高，表皮炸焦。（我就是忽略了这点，最后的几块颜色不好看了）
- 第5步.
这是第一遍炸完的照片，至于第二遍炸完的，因为只顾着吃，忘记拍了【尴尬】
