泰式炒冬粉Pad Woon Sen
泰式炒冬粉Pad Woon Sen的做法说明
风靡美国朋友圈泰国餐厅必点菜…
为啥自己不能做…
因为我笨我懒我…
自己做…
因为没钱还看不懂泰国字的菜单！
这只是众多炒冬粉中的一种味
等再出别的味
我要想一下怎么区别
泰式炒冬粉Pad Woon Sen的食材和调料
| 泰国粉丝（反正能用中国的代替我就不买外国的） | 泡好水后40g |
| 白洋葱 | 1/4个 |
| 大蒜 | 3-4瓣 |
| 生鸡蛋 | 2个 |
| 白胡椒粉 | 1.5克 |
| 耗油 | 15毫升 |
| 金山鲜酱油精 | 7毫升 |
| 鸡胸肉 | 170g |
| 西红柿 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1小段 |
| 圆白菜 | 1小块 |
| 小葱 | 适量 |
泰式炒冬粉Pad Woon Sen的做法与步骤
- 第1步.
金山鲜酱油精……长这样
- 2.
粉丝用冷水泡软，切段，胡萝卜切丝，西红柿只要外层的肉（泰国人好奇怪，里面的我留着做番茄酱了…）切丝，小葱切丝，鸡胸肉切丝，圆白菜切丝，洋葱切丝，大蒜切末，备用
- 3.
鸡胸肉加入少许料酒，酱油/酱油，腌制10分钟（喜欢嫩一点就加些水淀粉抓抓，多腌制一会儿）
- 4.
锅中倒入适量底油，小火加热，倒入蒜末，洋葱丝
- 5.
炒出香味后，倒入鸡胸肉，翻炒变色
- 第6步.
直接打入两个生鸡蛋到炒着鸡胸肉的锅中，混合下蛋清蛋黄，一通乱炒（泰国人喜欢这个乱炒，就正宗一点吧）
- 7.
加入胡萝卜丝，圆白菜丝，准备好的鱼露的1/2，翻炒均匀
- 8.
倒入粉丝，加入食盐，白胡椒粉，酱油精，剩下的1/2鱼露，翻炒翻炒翻炒
- 9.
最后加入西红柿丝，小葱丝，翻炒均匀即可
