溏心酱油蛋

溏心酱油蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋先冷藏，然后放入开水中浸泡，往右搅拌，再往左搅拌，大概6分钟

2. 2.

   然后放在冷水下冲，令其冷却

3. 3.

   制作卤水：料酒、生抽、老抽、蚝油适量混合

4. 4.

   鸡蛋剥去蛋壳，放在卤水里泡48小时