红糖核桃糖三角

红糖核桃糖三角的做法说明

糖三角是小孩子时候喜欢的一种面食，我一般都是掰开先把里面的糖吃了再吃皮，小时候的糖三角里面一般都是包的白糖，我略变动一下包馅食材，做一款红糖核桃糖三角，口感比白糖糖三角更美味！

第1步.
将水与即溶酵母混合，边缓缓倒入面粉里边用筷子搅拌均匀至水份消失，用手继续揉至面团表面光滑，做到三光，盆光，手光，面团光，这一步也可用厨师机完成。面团揉好静至发酵，冬天放温暖处，夏天室温即可
第2步.
面团发酵时可准备馅料，如果家里有核桃仁可直接拿来用，如果只有核桃就需把核桃剥出核桃仁备用
第3步.
剥出的核桃仁稍微切一下切成小粒
第4步.
取猪油，红糖，核桃碎搅拌在一起
第5步.
搅拌完成，成红糖核桃馅
第6步.
取出发酵面团，用手指沾干面粉在面团中间戳一个洞，面团保持不变，不塌也不马上回弹表示发酵完成。
第7步.
发酵好的面团继续搓揉排出面团气泡，面团要均匀揉搓（一边揉搓面团一边稍稍添加点干面粉作为补面），排气揉搓面团完成后，将面团揉搓成长条，平均切割成10份小面团，稍整形松弛后擀成圆皮，取一勺馅料放在面皮中央
第8步.
面皮围成三角形，并将三边的面皮黏紧，完成一只糖三角
第9步.
逐一包好后，放入蒸笼里，盖上盖子继续醒发15-30分钟（根据季节与家里的室温），锅里入冷水，将蒸笼放锅上，水沸腾后，中大火蒸12分钟。
第10步.
关火后，等五分钟再揭蒸笼盖
第11步.
热时糖馅比较烫，小心慢食。