泡姜炒鸡胗魔芋
泡姜炒鸡胗魔芋的做法说明
现在的年夜饭品种太丰富了，鸡鱼鸭肉、山珍海味。但是“团圆饭”饭桌上怎么能没有一两样下酒小菜呢？简单的材料，简单的爆炒一下，就可以做好一盘口感爽滑、嚼劲十足的 下酒小菜。
泡姜炒鸡胗魔芋的做法与步骤
- 第1步.
准备材料。 魔芋切条状，青蒜、芹菜切寸段，泡姜切丝。
- 第2步.
鸡胗切花刀，用盐、料酒腌制片刻。
- 第3步.
油锅烧热，放入鸡胗，爆炒至水汽蒸发掉，熟透。
- 第4步.
放入干辣椒段、花椒、葱丝，煸炒出香味。
- 第5步.
下入泡姜、泡萝卜丝。煸炒出香味。
- 第6步.
倒入魔芋，炒匀。
- 第7步.
下入芹菜、青蒜段。翻炒匀。
- 第8步.
倒入盐、鸡粉、白胡椒粉、白糖 、香油 调味，翻炒均匀，关火。
小贴士
1、还可以加入鸡肝、鸡心，味道也很好。鸡杂需要事先腌制入味。
