自制酸菜（顺德口味）
自制酸菜（顺德口味）的做法与步骤
- 第1步.
洗干净
- 第2步.
水烧开后稍微烫一下，不要烫太久…因为等一下还要煮
- 第3步.
把芥菜切碎，切好姜蒜辣椒备用
- 第4步.
烧开锅，放花生油，放姜蒜辣椒起锅爆香…然后把芥菜倒入…放盐、糖、酱油翻炒，再放适量的醋、半块冰片糖、水，盖上锅盖！时不时打开锅看一下，翻炒一下，以免粘锅。
- 第5步.
差不多水干，试试味道，按个人口味调节自己喜欢的酸度和甜度
- 第6步.
上碟…本人喜欢甜😊
- 第7步.
完成了✅ 然后，我用来炒了米粉😁
- 第8步.
米粉成品✌️
小贴士
我觉得巧妙在于片糖…
在家速成酸菜，再也不用担心外面的酸菜会添加什么不好的东西了
欢迎交流烹调心得😊
