黄金口福饼（中国宫廷传统小吃）
黄金口福饼（中国宫廷传统小吃）的做法说明
20岁了从未下过厨的小姑娘，头一次体会到烘焙的乐趣…
黄金口福饼（中国宫廷传统小吃）的食材和调料
| #五仁馅 | |
| 白糖加盐（少许） | |
| 花生 芝麻 | 100g |
| 核桃 | 100g |
| 猕猴桃干 | 100g |
| 山楂干 | 100g |
| 面粉 | 100g |
| #油皮 | |
| 面粉 | 200g |
| 油 | 60g |
| 白糖 | 40g |
| 纯净水 | 100g |
| #油酥 | |
| 面粉 | 120g |
| 油 | 60g |
| #裱层 | |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 白芝麻 | 适量 |
黄金口福饼（中国宫廷传统小吃）的做法与步骤
- 第1步.
将五仁馅料食材全部切成极小的小丁丁…核桃、花生、芝麻炒一下会更香
- 第2步.
将炒熟的面粉加入搅拌，搅拌成五仁馅料，直至油水不分离，馅料可以凝结成球状
- 第3步.
按比例和好油皮和油酥面，放入冰箱冷藏30分
- 第4步.
将油皮面和油酥面，分成同样大小的圆球，待用
- 第5步.
油皮包油酥，擀成长饼状，然后卷起来，放置15分钟
- 第6步.
再次沿柱形方向擀开，再次卷起来，放置15分
- 第7步.
将面饼擀成圆饼，包入五仁馅，将表层扎三个小眼，刷上全蛋液，撒芝麻。
- 第8步.
放入烤箱200度火烤20分到25分～
- 第9步.
当当当～黄金口福饼出锅喽～
小贴士
油酥和油皮必须放到冰箱里
每次擀面需放置15分，醒面
由于是千层酥小吃，所以对面的要求较高，每次擀面需要擀到不破皮的最薄极限
