香芹豆干

香芹豆干的做法说明

之前听说过香芹豆干这道菜，一直很想尝试，在网上参考了一些大神的做法，另外加入了自己一些即兴的想法，就有了这道香芹肉沫豆干～

第1步.
首先准备一把香芹，这个就靠自己把握用量了，大概一盘菜的量。另外要准备豆干和一点肉沫，肉沫是我临时加的，但是事实证明是点睛之笔哦。
第2步.
香芹切成小段的，叶子也要哦，香芹的叶子可以一起炒滴。要用热水焯一下香芹，水开了放进去烫一下就可以，焯的时间不要长。捞出后用冷水冲一下。
第3步.
豆干也切成小段，葱和蒜切沫。
第4步.
热锅冷油，先放进去半个干辣椒，油冒一点烟的时候，放进肉沫，料酒，少量生抽然后再放葱蒜沫。香味出来后，放进豆干，翻炒几下，再放入香芹，此时在放入少量生抽，盐。因为豆干是咸的，放入适合香芹的盐量就可以。翻炒几下，看着香芹断生，淋入几滴香油就可以出锅喽～
第5步.
出锅喽～～老公吃得精光