手残党轻松驾驭的春卷儿皮
手残党轻松驾驭的春卷儿皮的做法说明
立春那天打开下厨房，看到好多友友都在做春卷，各地不同，口味不同，但是春卷儿皮大同小异，搜了下方子，有甩面皮的，煎面皮的，还有擀出来蒸的，几种都试了，感觉都比较麻烦，时间也长，也不怎么能保证面皮的厚度都一样，几种尝试下来琢磨了一种零失败的制皮方法，现在跟大家一起分享，希望友友们看到能够对您的有所帮助
手残党轻松驾驭的春卷儿皮的做法与步骤
- 第1步.
将盐和面粉均匀搅拌，加水把面糊调制成流状，水量我没有称量，边加边搅，加水的时候慢慢加，调到这种状态就差不多了，并没有什么严格要求
- 第2步.
准备好不粘锅，在距离火十来公分的位置加热，开大火
- 第3步.
我家炉子是蜂窝状的，开的最大的火
- 第4步.
加热五秒左右就够了，离火，用毛刷薄薄刷一层，想要厚的做油炸春卷的可以多几层，刷的次数越多越厚，薄薄一层的最适合做凉拌春卷啦
- 第5步.
轻轻的刷，但是速度得快
- 第6步.
想要厚的就刷厚点
- 第7步.
刷好后放火上左右摆动
- 第8步.
一两秒就能看见面皮变白开始股泡
- 第9步.
全部变白后立马离火，用硅胶铲或者其他工具从边上铲起边，你就可以得到一个薄如蝉翼的春卷皮。多做几张就能熟练想我按自己喜好刷想要的厚薄皮儿
- 第10步.
轻松撕起来
- 第11步.
薄到透明
- 第12步.
做好的皮一张想叠起来，想怎么吃怎么吃吧
- 第13步.
凉拌的用筷子抹点调制的辣椒酱
- 第14步.
加入喜欢的菜卷起来
- 第15步.
装好盘可以再在上面浇一层酸辣（如果你比较重口的话）
- 第16步.
油炸的话包好喜欢的馅儿炸一次起锅，再复炸三十秒就酥酥脆脆啦
