土豆牛肉砂锅煲
土豆牛肉砂锅煲的做法说明
同事送了我一袋山东酱牛肉，拿来烹制一下哈
土豆牛肉砂锅煲的做法与步骤
- 1.
砂锅里倒一点点油，葱姜煸熟一点后倒入土豆块（土豆块提前冲一冲水，不然表面的淀粉太容易糊锅了）
- 2.
土豆上接着倒入牛肉，然后把辣椒粉撒一点在土豆周围，不要翻炒！保持土豆在底下
- 3.
倒一点生抽老抽料酒，沿旁边倒入不要沾到牛肉上
- 4.
加入清水基本没过土豆，不要多到接触牛肉了
- 5.
水里洒点点盐，盖上砂锅焖，直至水开后再焖1分钟
- 6.
揭开盖子，这时土豆应该上色均匀了，然后中大火一直烧到汤汁比较浓，土豆软了为止（这一阶段看个人偏好）
- 7.
关火前撒一点香菜或芹菜梗
小贴士
酱牛肉已经味道香浓，煮出来的味道可以增加土豆的风味。所以在加调料时应尽量避免接触牛肉，以免肉太咸或颜色过深。
