水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法说明

这是一款非常小清新的蛋糕,柠檬的加入,带来了一丝丝的清香,松软的蛋糕、扑鼻而来的柠檬香非常诱人。特别的模具,让这款蛋糕显得格外迷人。做法简简单单的蛋糕,却给你无穷的回味。其实简简单单何尝不是一种美?你说呢?

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的食材和调料

柠檬皮屑1个
新鲜柠檬汁10g
鸡蛋2个
30g
蜂蜜20g
1g
低筋面粉70g
黄油30g

水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好原材料。先把柠檬皮刨下来,记得不要刮到白色部分,会苦的哦。再用挤汁器挤出柠檬汁。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    隔水融化黄油。同时预热烤箱,上下火165℃。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    先将2个全蛋打散,再加入全部糖粉和盐,开动电动打蛋器高速打发。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    直至蛋糊就变细腻浓稠,低下的面糊有堆积感。再用低档稍微打几圈,打消打泡泡。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    加入蜂蜜,再用低档稍微打几圈,将它们搅打均匀,同时打消大泡泡。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    .把柠檬皮屑和柠檬汁全部倒进去。用手动打蛋器快速将它们搅拌均匀,记得速度要快。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    马上把低筋面粉过筛加进去,同样用手动的打蛋器快速拌匀就可以了。可以划圈圈,没关系,不影响。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    切记拌匀没有颗粒就可以了,面糊状态如图。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    然后把融化好的黄油倒进去,同样用手动打蛋器混匀。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    混匀之后的面糊如下图,细腻光滑。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    .做好之后要马上装入裱花袋,再挤入模具中。约装8分满。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    送入烤箱,上下火,165℃,中层,烤大概25分钟,烤到金黄色就可以出炉了。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    简简单单,一点也不华丽蛋糕,却给你无穷的回味。

    水果清香之蜂蜜柠檬小蛋糕的做法步骤 第13步

小贴士

1.这款蛋糕做的时候速度一定要快,因为柠檬汁会让蛋糕糊容易消泡的。
2.烘烤的时间和温度请根据自己烤箱的脾气自行调节。
3.没有蜂蜜的话,可以把蜂蜜换成40g糖粉,也就是总共70g糖粉。

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