洋葱炒花甲
洋葱炒花甲的做法与步骤
- 第1步.
将买回来的花甲，倒入盐水中净泡半小时（买的时候已经在清水中净泡了一天了），然后洗净。
- 第2步.
将洗好的花甲放入开水中烧开，如图所示，这样炒花甲容易入味同时也能去除沙子。
- 第3步.
将洋葱、生姜切成细丝，葱蒜辣椒切成小块。
- 第4步.
第一步，将油倒入锅中，带油烧冒烟，倒入花甲。第二步，当花甲倒入锅中3分钟后加点耗油和水、盐、酱油、醋，待花甲在七八分熟后倒入准备好的调料如图3。第三步，翻炒4分钟左右加点水煮3分钟左右待汤汁有点粘稠时出锅。
小贴士
我认为醋和盐比其他菜多放点这样比较好吃。
