蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋的做法与步骤
- 1.
蒜黄洗净切段备用
- 2.
鸡蛋加少许盐打好
- 3.
起锅，稍多些油，将打好的鸡蛋滑炒开，8分熟左右即可，盛盘备用
- 第4步.
翻炒几下后就可加入鸡蛋，并加入少量盐、生抽、醋，翻炒至熟后方可出锅
小贴士
1.最后加入鸡蛋的时间可以个人掌握，图里就是我比较爱吃老一点的鸡蛋
2.加入醋的时间一定要早一些，醋在这道菜里的主要作用为除腥和提鲜，故早加入让醋有足够的挥发时间，过晚会导致菜品过酸，影响口感
3.不建议自己加入肉类同炒，本是一道爽口菜，加入肉会影响口感
蒜黄洗净切段备用
鸡蛋加少许盐打好
起锅，稍多些油，将打好的鸡蛋滑炒开，8分熟左右即可，盛盘备用
翻炒几下后就可加入鸡蛋，并加入少量盐、生抽、醋，翻炒至熟后方可出锅
1.最后加入鸡蛋的时间可以个人掌握，图里就是我比较爱吃老一点的鸡蛋
2.加入醋的时间一定要早一些，醋在这道菜里的主要作用为除腥和提鲜，故早加入让醋有足够的挥发时间，过晚会导致菜品过酸，影响口感
3.不建议自己加入肉类同炒，本是一道爽口菜，加入肉会影响口感
