陕西臊子
陕西臊子的做法说明
作为陕西长安人，每次提起臊子面就会想起小时候每次过年过节去奶奶家，中午必须吃的一碗臊子面。
陕西臊子的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切丁
- 第2步.
老豆腐切薄片油锅炸后切小丁
- 第3步.
木耳泡发切小丁
- 第4步.
黄花菜泡发切小丁
- 第5步.
大葱末，姜末，干辣椒段
- 第6步.
锅里多放点油，烧八成熟，先放葱姜干辣椒炒出香味，然后依次放入胡萝卜丁，黄花菜稳定和木耳丁翻炒
- 第7步.
加盐，鸡精，十三香粉翻炒，盐可以稍微多加点，炒熟就可以了
- 第8步.
成品出锅，每次吃的时候用干净勺子取少量放开水里，加西红柿碎烩成臊子汤，最后锅开后加入韭菜碎就OK
- 第9步.
五花肉切小块放八角，花椒，桂皮，香叶，姜片，酱油炖熟，备用。吃不完可以放冰箱冷藏，每次吃的时候取就行。
小贴士
臊子每次可以多炒点，放冰箱冷藏，每次吃的时候取就行。
做臊子面的时候一口锅里烩臊子，另起一口锅下面，面条最好是干挂面。
烩臊子的时候加点红烧肉丁更好吃，吃臊子面的时候，再配上陕西地道的油泼辣子就更绝了。
