沃豆腐
沃豆腐的做法说明
坐标杭州。
这道菜算是以豆腐为原料的家常菜了。有很多同学不知道，这里放上来给大家推荐一下～真的超好吃，就这一锅我可以吃四碗饭。
沃豆腐的做法与步骤
- 第1步.
准备好配料。 豆腐切块、焯水，去豆腥味后盛出备用。
- 第2步.
用盛豆腐的瓷盆估量水量，烧水 先放入金针菇 ，滚水后放入冬笋、肉末、豆腐，并搅拌，防止肉末聚集成团
- 第3步.
放盐、酱油（老抽上色，生抽提味）、糖，提味增鲜 滚一会儿放入油渣（吃过油渣炒青菜就知道油渣多鲜多好吃了）稍晚再放韭菜末
- 第4步.
勾芡 画圈倒入浓浓的芡汁
- 第5步.
出锅后倒入葱花。
小贴士
油渣一定要晚一点放！保持外面酥脆！
