五星大厨告诉我国人最爱的牛排秘方 再经过自己的改良私家牛味
五星大厨告诉我国人最爱的牛排秘方 再经过自己的改良私家牛味的食材和调料
| 原生态牛排 | 1块 |
| 食盐 | 适量 |
| 料酒〔加饭酒〕 | 半勺 |
| 各色彩椒和番茄［个人人喜好有无都可］ | 各2.3片 |
| 可可粉 | 2g |
| 大蒜头 | 半个 |
| 红酒 | 约3勺 |
| 黑胡椒汁 | 3勺 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
五星大厨告诉我国人最爱的牛排秘方 再经过自己的改良私家牛味的做法与步骤
- 第1步.
市面上买来牛排先敲碎去筋
- 第2步.
封存好
- 第3步.
手打的比较薄 个人喜爱 然后放入冰箱速冻 要吃的时候拿出融化
- 第4步.
室温融化以后 用汁擦干牛肉水分 蒜头切两刀在牛肉上来回让其渗入
- 第5步.
加入少量食用盐均匀涂抹在肉上
- 第6步.
放入碗中 加入少量料酒 后放入冰箱冷藏让牛排充分入味
- 第7步.
准备好材料
- 第8步.
将各种片放入锅内煎 煎完拿出备用
- 第9步.
将改刀的蒜头在油锅中煸炒一下 让有油中充斥着蒜头的味道
- 10.
牛排抹上适量可可粉 放入锅中进行烹饪 像我这样的自制薄款就煎3分钟[八成熟]即可 剪的时长更具个人口味更改
- 11.
在锅中放入黑胡椒酱 加入适量黑胡椒和红酒 熬成浓浓的酱汁 出锅放在小碟子里
- 第12步.
好啦出锅！美美的午餐就做完了
- 第13步.
加上自制的鸡尾酒 惬意的午后伴随着春节的尾声也变得弥足珍贵👻
