凉拌藕片——元宝麻麻独家

凉拌藕片——元宝麻麻独家

凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法说明

这是个比较简单的小凉菜,清爽可口,常吃可以清肺火。大言不惭的说一句,只要吃过元宝麻麻拌的藕片的人都会赞不绝口,其实我的秘诀就是最后的蒜油……一起来看一下我的做法吧。
另,我这个版本适合所有人包括宝宝吃,喜欢吃辣的可以在炸蒜油的时候下去干辣椒,注意用小火,别把辣椒炸黑了。

凉拌藕片——元宝麻麻独家的食材和调料

一只
适量
一头
味极鲜一小勺
香醋两小勺
芝麻一小勺
香菜
一小勺
花生油(炒末用)适量

凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法与步骤

  1. 1.

    藕切片,开水下锅焯水两分钟

  2. 2.

    调料碗调汁:盐一小勺,糖一小勺,醋两勺,味极鲜一勺,香油一勺(记住比例,勺子容量根据藕片多少而定)

  3. 3.

    大蒜切成末,冷油下锅,慢炸出蒜油

  4. 4.

    调料汁倒入藕片,蒜末蒜油倒入藕片,拌匀

  5. 5.

    撒香菜末

  6. 第6步.

    完成

    凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法步骤 第6步

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