凉拌藕片——元宝麻麻独家

凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法说明
这是个比较简单的小凉菜,清爽可口,常吃可以清肺火。大言不惭的说一句,只要吃过元宝麻麻拌的藕片的人都会赞不绝口,其实我的秘诀就是最后的蒜油……一起来看一下我的做法吧。
另,我这个版本适合所有人包括宝宝吃,喜欢吃辣的可以在炸蒜油的时候下去干辣椒,注意用小火,别把辣椒炸黑了。
凉拌藕片——元宝麻麻独家的做法与步骤
- 1.
藕切片,开水下锅焯水两分钟
- 2.
调料碗调汁:盐一小勺,糖一小勺,醋两勺,味极鲜一勺,香油一勺(记住比例,勺子容量根据藕片多少而定)
- 3.
大蒜切成末,冷油下锅,慢炸出蒜油
- 4.
调料汁倒入藕片,蒜末蒜油倒入藕片,拌匀
- 5.
撒香菜末
- 第6步.
完成