自制放心油条

自制放心油条

自制放心油条的做法说明

一直喜欢吃油条,但又不放心外面的食材和油,所以就自己试着做。网上配方很多,试了很多种,这个是最成功的,口感也最好的。

自制放心油条的食材和调料

高筋面粉250g
4g
无铝泡打粉4g
小苏打3g
鸡蛋1个
植物油8g
牛奶15g
90g

自制放心油条的做法与步骤

  1. 1.

    准备好材料

  2. 2.

    高筋面粉、泡打粉、小苏打、盐混合均匀

  3. 3.

    依次放入一个鸡蛋、油、牛奶,每放一样用筷子搅拌

  4. 4.

    分次加入水,用手揉面,直至揉光滑

  5. 5.

    保鲜袋放点油,把面团放入袋里。放冰箱冷藏8小时以上

  6. 6.

    面团拿出,不要再揉面。用擀面杖擀成长方形,然后切小长条,两条叠加一起,用一根筷子在中间按压一下。放入热油中炸,边炸边用筷子翻油条,表面金黄就可以拿出来了,油条就完工了。

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