北方滋油饼
北方滋油饼的做法说明
妈妈做的滋油饼，好吃的停不下来！
北方滋油饼的做法与步骤
- 第1步.
面粉加温水，揉成面团。面要和的软一些。
- 第2步.
和好的面团，醒一会。
- 第3步.
葱切碎
- 第4步.
油渣也切一下，和葱混合。油渣用猪肉，牛肉，羊肉熬都可以。量可多可少，多放些更香，但也更油！😁
- 第5步.
面团擀薄，越薄越好！
- 第6步.
放适量清油。
- 第7步.
清油抹匀后放油渣抹匀，撒适量盐和花椒粉。
- 第8步.
如图卷起，卷紧一些。
- 第9步.
卷好的长条面切成四份。也可以多切几份，那每个饼就要小一些。
- 第10步.
两头捏住，如图方式卷一下
- 第11步.
如图两头压扁
- 第12步.
压好的面饼
- 第13步.
擀薄，尽量擀的薄一些，要是粘可以少量撒些面粉。
- 第14步.
锅里放油，中火，油稍热后放入擀好的薄饼，先把一面粘些油，要不一会锅里的油被一面吸干了，另一面会比较干。然后翻面放入锅里煎熟，煎的时候要两边翻着煎，小心别焦了。
- 第15步.
做好啦！开吃！
- 第16步.
来张侧面😁好吃！
小贴士
有人习惯煎油渣的时候放盐等调料，那做饼的时候就不用加盐或少加。
想要做出来的饼有脆脆的口感，面饼就要尽量擀薄一些。
做好的饼要趁热吃，凉了就不脆了！
