湘味蒸干鱼

湘味蒸干鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   干鱼用冷开水浸泡半小时

   
2. 第2步.

   撕成大块，去掉主刺。依次放入生抽、料酒、白糖、豆鼓、剁椒、生姜、食用油。

   
3. 3.

   大火烧开，再放进蒸锅蒸15分钟。蒸好后，搅匀，将碗底蒸出的汤汁搅匀，让其均匀地附着在每一块鱼上。