美齡粥「豆漿機簡易版」
美齡粥「豆漿機簡易版」的做法说明
自從去年去南京大牌檔喝了美齡粥後，念念不忘，今日特來做做，畢竟沒有時間一直守著爐灶做粥，就想用豆漿機試試，最後效果也是一樣驚艷。
美齡粥「豆漿機簡易版」的做法与步骤
- 1.
早餐預約好豆漿，過濾後剩一碗放在冰箱裡。如果要更偷懶點，新款豆漿機煮出來的豆漿不用過濾也是可以的，因為放半天，豆漿渣子自己會沈澱在下面，倒出來使用時底部就不要了，這樣也是可以。
- 2.
山藥加點水蒸熟。備用。 可能不用提前蒸也行，還沒試過。 用時用勺子稍微壓成泥，不用很細。
- 3.
我用的是可預約的九陽豆漿機，很方便。下午時洗好大米，倒入壓成泥的山藥，倒入豆漿，加水到第一條線處。預約好時間就可以了。
- 4.
煮好後，倒進鍋裡，小火繼續煮個十分鐘，一邊煮一邊攪拌，到黏稠狀就可以吃了。吃的時候加點糖，我自己吃是沒加，覺得沒加已經很好吃了。
小贴士
美齡粥原本要加糯米，我今天忘記加了，但也很好吃，下次加進去看看會不會更好吃。
另外最關鍵的步驟是最後一步，因為豆漿機煮出來的粥很稀，平常我用豆漿機煮粥最後都要拿個大勺子攪拌一會兒才會好吃。
另外如果有電高壓鍋，來煮這粥應該會更簡單，就不需要最後一步了。
我是早上喝豆漿，中午蒸山藥，連同中午喝的湯一起用大同電鍋蒸，很方便，晚上回家一邊炒菜，一邊再把粥倒出來煮，所以時間上並不會很耗時。
Ps：煮粥的點睛之筆就是攪拌，不管煮什麼粥，用什麼煮粥，最後一定要攪拌幾下，一定不會難吃。
