牛奶小餐包
牛奶小餐包的做法说明
这款面包不是很柔软，但是弹性十足，有淡淡的奶香味，我在这里加入了炼乳，比平时的餐包甜一些，很适合新手操作
牛奶小餐包的做法与步骤
- 1.
将种面团里的牛奶和酵母混合均匀，再加入蛋液和高粉，发酵至3倍大以上
- 第2步.
将发酵好的种面撕成小块加入到主面团的高粉里
- 第3步.
加入除黄油以外剩下的材料，揉成较为光滑的面团
- 第4步.
加入黄油揉至延展状态
- 第5步.
放在盆里发酵至2倍大
- 第6步.
将面团排气分成25个小面团，醒5分钟后整形，放在烤盘内
- 第7步.
在烤盘里放一盆热水，打开发酵功能，继续发酵，再刷上蛋液洒上芝麻
- 8.
上下火160度中层20分钟左右
