自制干脆面

自制干脆面的做法与步骤

1. 1.

   先在锅中放适量的水，再放入少量盐，等水开。

2. 2.

   水开后，放入适量的挂面，煮到大概7分熟。

3. 3.

   煮好的挂面捞出放到凉水中，过凉水后，盛到一个稍大的碗里，倒入少量食用油（食用油根据面的量添加），用筷子搅拌。充分的搅拌，防止面粘成一坨，使面尽量松散。

4. 4.

   在电饼铛中放入少量的油，然后将准备好的挂面均匀摊放，稍微薄一点，然后用刷子将挂面表面刷少量食用油，然后撒上适量椒盐粉，然后盖上饼铛盖。然后将鸡蛋放到碗里打撒待用。

5. 5.

   等到挂面完全成为一块，边缘完全变干，两面变成黄色，然后将鸡蛋液均匀的倒在挂面上，在盖上盖，等到鸡蛋熟，就可以盛出来，然后自己切成随意大小块。最后就可以享用了。