秘制蒜蓉酱
秘制蒜蓉酱的做法说明
冰箱里准备一瓶这样的酱，
做蒜泥小龙虾、蒜香茄子、粉丝蒸鲍鱼、蒜蓉粉丝虾、蒜蓉烤扇贝、烤生蚝、蒜蓉粉丝娃娃菜等等……
那都是手到擒来
秘制蒜蓉酱的食材和调料
| 蒜子 | 2000g |
| 菜籽油 | 1000g |
| 花椒 | 数粒 |
| 八角 | 2粒 |
| 盐 | 半勺 |
| 白醋 | 1勺 |
秘制蒜蓉酱的做法与步骤
- 第1步.
蒜子放入搅拌机里搅碎。
- 第2步.
锅内倒入【菜籽油】烧热，放入花椒八角。 油稍凉后捞出。
- 第3步.
趁油余热，加入蒜蓉炸香。 放入白醋一小勺保鲜。
- 第4步.
再放入半勺盐调味
- 第5步.
冷却后装进无水玻璃器皿，密封冷藏保存。
小贴士
制作很简单，注意无水即可。
放入冰箱冷藏，几个月都不会坏掉。
