百分百成功蛋糕卷
百分百成功蛋糕卷的做法说明
工具
1、打蛋机（有很大用处）
2、3个打蛋盆
3、橡皮刮刀
4、裱花袋，裱花器
百分百成功蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
一锅开水，放入黄油
- 第2步.
待黄油融化，筛入低粉与吉士粉
- 第3步.
看不见粉粒，加入炼乳
- 第4步.
拿出锅的图
- 第5步.
分3次加入蛋黄，放冰箱冷藏5分钟
- 第6步.
在蛋白中加入几滴柠檬汁
- 第7步.
打发成这样，加入20克砂糖
- 第8步.
有轻微纹路，加10克砂糖
- 第9步.
把剩下的砂糖全加进去
- 第10步.
纹路明显即可
- 第11步.
蛋白分3次加入蛋黄
- 第12步.
成图
- 第13步.
放进170度的烤箱，考15分钟
- 第14步.
切条
- 第15步.
稀奶油挤入反面，卷
- 第16步.
成了
小贴士
稀奶油足够冰，打发时间足够短
