萝卜丝包

萝卜丝包的做法说明

我能说什么呢？我做包子大概五次才发面成功(T＿T)/~~推荐和我一样的面点新手除非家里有面包机或者和面机，不然还是用自发面粉比较好，先上手再说。

1.
先处理面团，找个大碗，将面粉倒入后倒入温水。
2.
用筷子和面和出面絮后，上手揉面，最好放在揉面垫或者干净的台面上，揉到手光台面光面团光结束，放置到碗内，碗上加保鲜膜或者干净湿布封好，放置在温暖处发面。冬天的时间长，我在空调房里，放了两三个小时。面团发至最大，手指在中间按个洞，面团不回缩即可。
3.
面团发酵时，处理萝卜，萝卜擦丝，装入碗内，加入一勺盐（不要放多），给萝卜丝揉几下。接着，上面加重物押着，让萝卜出水，大概押20分钟后，将水倒出，挤压萝卜丝出水，留点水分不要太干。
4.
拿口锅上中火，导入食用油，油微热后加入辣椒酱翻炒，炒散后加入耗油生抽老抽一勺糖，翻炒均匀。
5.
加入萝卜丝翻炒，炒到快熟了，加入麻油和葱花，可加入适量胡椒粉。出锅
6.
面团发面成功后，二次揉面，将气揉出，大概揉15分钟，以实际情况为准。
7.
将揉好的面团分成30-40克的面团，用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮后就可以包馅了。具体怎么包，可以直接在下厨房APP搜包子褶里面有详细教程
8.
包好后醒面15分钟，冬天20分钟，上蒸笼蒸15分钟后关火，不要立刻打开盖子，敬候10分钟后开盖，不然会缩回去的。
第9步.
好了，包子出炉