宝宝黑米糕
宝宝黑米糕的做法说明
给小J做的黑米糕 ：）
宝宝黑米糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好原材料
- 第2步.
蛋黄蛋清分离，蛋清加水拌匀
- 第3步.
筛入面粉
- 第4步.
筛入黑米粉
- 第5步.
刮刀拌匀。蒸锅上火。
- 第6步.
蛋清分三次打发
- 第7步.
蛋清打发至可以挂起小尖角不落下
- 第8步.
将打发后的少量蛋清加入黑米糊适当搅拌。然后将所有的蛋清加入米糊，用刮刀以炒菜的方式上下搅拌，注意防止消泡。
- 第9步.
蒸盆刷上少量油，防止粘连。米糊倒入盆内，轻震去除气泡。
- 第10步.
水烧开后中火蒸15分钟，关火焖5分钟就大功告成了。
