椰汁马蹄糕

椰汁马蹄糕的做法与步骤

1. 1.

   煮一窝水先把500g糖溶化后放凉，再加凉水加到1400ml备用

2. 2.

   马蹄粉分开250g一份，1000ml的糖水倒进其中一份混合成浆

3. 3.

   另一份马蹄粉与400ml椰浆、200ml全脂牛奶、400ml糖水混合成另一盆浆。比例保证是250g马蹄配1000ml液体就可以了

4. 4.

   蒸糕的盘底抹一点点油，不用太多，防粘。大火蒸，一层蒸马蹄，一层蒸椰汁，刚开始几层很快熟，后面几层会越来越慢，看到凝固了就可以蒸下一层了。

5. 5.

   放冰箱里冷藏，可以冷吃，不过我更喜欢用微波炉叮一下，热热的椰香比较浓