不粘的闽南煎年糕

不粘的闽南煎年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   闽南人过年都会蒸或买上一块这样大大圆圆的年糕。

   
2. 第2步.

   把年糕切成厚薄一致的片。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打散，放入年糕块，均匀裹上薄薄一层蛋液。

   
4. 第4步.

   下油锅，小火煎至表面金黄，糕体软糯。

   
5. 第5步.

   闽南的年糕是纯糯米做的，如果不裹上蛋液煎，就会全粘在一起了。