菠菜蝴蝶面
菠菜蝴蝶面的做法与步骤
- 第1步.
菠菜洗净。我洗了7棵菠菜。
- 第2步.
菠菜如水焯一下。
- 第3步.
捞出菠菜，凉水冲洗，加入原汁机或搅拌机皆可，榨汁。
- 第4步.
取一杯面粉。
- 第5步.
将榨好的菠菜汁倒入面粉。
- 第6步.
将菠菜汁与面粉和匀，和成一个面团，用盆盖住，醒面20分钟。
- 第7步.
将面团分成四分，其中三份放在保鲜袋中，以防在空气中变硬。
- 第8步.
将面团压成饼，擀成薄薄的面片。
- 第9步.
用磨具从面片中扣成一个一个圆形，然后用筷子在中间夹一下。蝴蝶面就Ok了。
- 第10步.
将做好的蝴蝶面放在一片平板上，晾干后装袋。
小贴士
1、模具，我用的是泰诺林的盖子。
2、菠菜和面容易沾，需要多撒些布面。
