腊肉香肠炒酸菜焖饭
腊肉香肠炒酸菜焖饭的做法说明
刚从老家回来，冰箱里面空空的，也懒得出去买菜。就将就着老家带来的土特产做焖饭，又不用炒菜，哈哈。
腊肉香肠炒酸菜焖饭的做法与步骤
- 第1步.
老家带的酸菜，洗了几次再切碎捏团去水，差不多每次取一团用合适。老家装的麻辣香肠y一节切丁。腊肉一小块切长丁，这是炒油用的。姜蒜少量剁丁。
- 第2步.
这是剁好的酸菜和朋友家种的生态大米。按平时蒸米饭的水米比下蒸米饭。
- 第3步.
锅热后放一点植物油，油热放肥腊肉中火炒，炒到肉里面的差不多快完了放瘦的腊肉和香肠进去一起炒，感觉肉都沾上油放入姜蒜末。然后放入一团酸菜，酸菜和肉拌匀放适量盐和花椒粉，拌匀。电饭煲里面的饭差不多八分熟只有一点点水的时候，炒酸菜起锅放入电饭煲的米饭上。盖锅继续焖。
- 第4步.
饭熟了，多焖一会儿再乘出来。
- 第5步.
米饭和酸菜拌匀了开吃。我不会告诉你的我舔碗了😄
小贴士
我家电饭锅煮好一锅饭大概四十五分钟，我一般在三十分钟左右把酸菜铺上面，饭熟了焖一会儿更香。
老家自己做的酸菜没有盐，所以要加盐，不然味道不足。
我更喜欢甜香肠和麻辣香肠混合炒酸菜的版本
