奶香红糖红枣土司
奶香红糖红枣土司的做法说明
红枣和红糖都对身体有好处哦。
奶香红糖红枣土司的做法与步骤
- 第1步.
牛奶和和红糖放入锅中 小火加入热至融化 在煮的过程中中重量可能减少。 记得用牛奶补齐。
- 第2步.
放凉后所有材料混合均匀，揉出薄膜 用的土鸡蛋加上灯光的问题是不是特别黄(⊙﹏⊙)
- 第3步.
加入红枣揉均匀进行第一次发酵 面包桶上面可以盖一个湿帕子，保持湿度。
- 第4步.
将发酵好的面团排气，平均分成三分，滚圆收口朝上
- 第5步.
取一分按扁赶开 拍掉气泡
- 第6步.
从上至下卷起
- 第7步.
再次敢开
- 第8步.
卷起来 收口记得收紧
- 第9步.
三个都一样
- 第10步.
放入吐司盒进行第二次发酵 记得圈方向要一样，注意细节做出来的吐司才会很漂亮
- 第11步.
发至8～9分满时入烤箱 180度35至40分 上色合适后记得加盖锡纸 出炉立即脱模否则会缩腰
- 第12步.
有拉丝哦！
- 第13步.
组织不错😄 如果要切开的话就得凉透哦。
小贴士
1.水面自行调整。新手建议预留十到二十克的牛奶，按状态添加。
2.红枣记得切成小块儿。重量是去种子后的。
3.时间温度应根据自己烤箱的脾气进行调整。
4.一发后切记不可揉搓了，会破坏面筋。
5.整形时如果很沾手可以撒少许干粉或者食用油，但都不要过量会影响到最后产品的组织。
6.一发二发时的温度应特别注意不要过高。
