冰糖银耳甜羹
冰糖银耳甜羹的做法说明
以前参加宴席，最爱这最后一道甜羹。去年年夜饭初次尝试模仿，效果还不错，今年稍加调整，风味更加，故上传上来，供大家参考。
步骤图已经补上了，用料用量的话本来想全写适量的，但怕被打死(￣∀￣) 就大概估计了一下，大家随意，自己开心就好啦(・ω< )★
冰糖银耳甜羹的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料，这样不会手忙脚乱
- 第2步.
银耳提前用冷水泡发，切碎备用。
- 第3步.
锅内加入饮用水，大火煮沸（如果冰糖结了大块可以提前放入）
- 第4步.
煮沸后，转中火，加入冰糖、糯米小圆子，继续加热
- 第5步.
再次沸腾后，加入银耳，继续加热
- 6.
趁此间隙，将藕粉用凉水调开备用。
- 第7步.
再次沸腾后，加入酒酿
- 第8步.
沸腾后，缓缓调入用凉水调开的藕粉，此时锅内开始变稠，待再次沸腾即可装盆上桌。
- 第9步.
晶莹剔透，美美哒(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
小贴士
1.银耳、糯米小圆子的量不宜过多；
2.冰糖最佳，也可用白糖替代；
3.酒酿用碗装的最佳；
4.材料最好分次加入，这样小圆子才能熟透；
5.银耳我比较喜欢切的碎碎的，这样就像在喝满是果粒的甜羹一样🌝
