基础白豆沙
基础白豆沙的做法说明
白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。
基础白豆沙的做法与步骤
- 第1步.
将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
- 第2步.
浸泡后的芸豆吸水胀大
- 第3步.
去皮
- 第4步.
加入清水
- 第5步.
扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
- 第6步.
将炖好的芸豆晾凉
- 第7步.
滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
- 第8步.
全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了
小贴士
炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。
做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。
