姜丝生抽炒猪腰

姜丝生抽炒猪腰的做法与步骤

1. 1.

   猪腰切开去掉里面白色的筋膜，一定要去干净。

2. 2.

   处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓，用活动水冲洗净后泡在水中，中途换水一次。

3. 3.

   猪腰大约泡上十分钟左右倒去水，再用活动水清洗，沥干水分。

4. 4.

   锅烧热下一勺油，放入姜丝爆香，倒入猪腰炒一炒，沿着锅边淋入半勺酒，加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。