金玉满堂蘿卜糕

金玉满堂蘿卜糕的做法与步骤

1. 1.

   虾米洗净浸透，冬菇浸透切粒，腊肠切粒。

2. 2.

   锅加热，放油爆香虾米，冬菇及腊肠，盛起。

3. 3.

   白萝卜刨皮，刨成丝，用250毫升的水，加盐和糖同煮十分钟至萝卜煮软，隔出萝卜水，放凉待用。

4. 4.

   将鸡粉，粘米粉，玉米淀粉，放在大盘中拌匀，倒入萝卜水开匀，放入炒好香菇虾米腊肠、胡椒粉蚝油等材料拌匀，然后倒入还热的萝卜丝把它们拌匀成糊状。

5. 5.

   糕盆塗油，然后把混合好的浆倒入盆内，扒平，隔水大火蒸四十分钟，以筷子试插一下，若不粘米浆，即表示糕已经蒸熟了，待冻后才可切件煎食。