牛肉萝卜蒸饺
牛肉萝卜蒸饺的做法说明
红皮萝卜最适合做馅，和牛肉配一起做蒸饺特别好吃。
牛肉萝卜蒸饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉加适量温水揉成比较光滑面团，放和面盆里盖上盖子松弛。
- 第2步.
红皮萝卜用擦丝器擦成丝，放两小勺盐抓匀，静置十分钟使萝卜丝杀出水份。用手攥干，待用。
- 第3步.
牛肉切小块儿，用家用绞肉机绞成肉馅，加入食用油，生抽，耗油，盐，葱花，姜末，黑胡椒，五香粉腌制十分钟。
- 第4步.
面团一分为四，每块揉成长条剂子，份六个小剂子。
- 第5步.
用擀面杖擀成大小适中的饺子皮。
- 第6步.
腌制好的牛肉馅和杀完水攥干的萝卜丝搅拌均匀，闻下味道，如需要用少量盐调味。
- 第7步.
包成大小一致的饺子形状。
- 第8步.
屉上涂少量油，蒸锅大火烧开放入包好的饺子。蒸25分钟即可。
小贴士
1.面团要醒发一会揉成光滑面团，蒸出饺子质地均匀，熟了皮会成透明装，口感更劲道。
2.萝卜馅要先杀出水份才不会出汤。
3.上屉之前，要在屉上刷少量油防粘。
4.我个人最喜欢配腊八蒜的醋吃，喜欢辣可配辣椒油，超级好吃。
