超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺
超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺的做法说明
从婆婆家拿来一把鲜嫩的自家韭菜～
包饺子咯
超级无敌虾膏虾仁鲜美水饺的做法与步骤
- 1.
剥取虾肉，虾头不要都掉哦 虾肉用料酒姜片腌渍着
- 2.
起锅，冷油放入虾头、姜片； 小火煎出虾油； 过滤出虾油，虾头还是不要扔掉哦
- 3.
剥取虾头的虾膏，装在小碗里
- 4.
梅花肉剁馅，姜末顺带着也剁进去； 加入一勺料酒，香油小半勺，蚝油三勺，胡椒粉两勺，一颗整颗鸡蛋～ 搅拌！
- 5.
加入虾油虾膏继续搅拌； 取一半虾仁剁碎，不要太细小，要有颗粒感，大虾贵贵的，所以一定要有存在感！ 虾茸颗粒放进肉馅搅拌！
- 6.
韭菜切碎，放入馅料继续搅拌～ 不喜欢韭菜也可以放小葱，大家随意哈
- 第7步.
和面擀饺子皮～
- 第8步.
包饺子，哈哈哈 还剩一半虾仁还记得么～ 整个虾仁和馅料一起包进去～超满足口感～
- 第9步.
次次次！ 上方清晰可见虾膏成分，下方就是一整颗虾仁哦～
小贴士
鲜虾肉才会有紧实鲜甜的特殊美好口感，不要偷懒买冰虾仁哦～
要是条件不允许一定要买冰冻虾的话，推荐购买鲜甜的北极虾
