番茄牛腩面疙瘩

番茄牛腩面疙瘩的做法与步骤

1. 1.

   把牛腩洗净，放黑胡椒，香葱，盐，生姜腌制15分钟左右

2. 2.

   将腌制好的牛肉放入冷水锅，放洋葱，香葱，姜片，煮开，加入少量料酒，5分钟左右关火，将水倒掉，用温水将牛肉洗净

3. 3.

   重新将牛肉放入冷水锅，加姜片，洋葱，香葱，八角，煮沸后转小火，炖2小时左右，关火前加盐

4. 4.

   放蒜和洋葱将油爆香(用黄油最好)，先将香肠炒香，再放入切好的番茄，将番茄炒成酱，在此过程中可加入适量番茄酱和盐

5. 5.

   将炒好的番茄倒入牛肉汤中，继续炖15分钟左右

6. 第6步.

   将揉好的面切成细条，加入番茄牛腩中，烧至面熟，加入白胡椒粉，撒上香菜，出锅！